基準に満たない大きさのトマト。
ある加工をすることで、全く新しい商品に。
その加工とは？

基準すれすれで
出荷できなかったトマト

まるごとトマトゼリーは、
既存の容器ギリギリ 最大サイズで倍の値段

桃太郎トマトを使ったまるごとゼリーは、トマトまるごと１個というインパクト、そしてそのゼリーの大きさで消費者の目を引きました。
そもそもは、桃太郎ブランドとして売り出すには基準を満たしていなかったためにゼリーにしたトマト。本来の「桃太郎トマト」としては落ちこぼれだったのです。落ちこぼれトマトといえどゼリーとして見れば、既存のゼリー容器ギリギリの最大サイズとなります。さらに、トマトの売り場を「野菜売り場」から「スイーツ売り場」に変えることによって、「大きなトマトゼリー」として新たなブランド価値をつけられたのです。

ところが当初、地元の岡山では、高すぎて売れませんでした。ゼリーといえば、高くてもせいぜい2～300円です。一方、まるごとトマトゼリーは500円。完熟トマトは潰れやすく、すべての工程で手作業を必要とするため、安くならないのです。そうすると、普通ならトマトを半分にカットし、量を減らして値下げすることを考えてしまいがちですよね。
けれどもこのケースでは、「そもそもゼリーは300円が上限なのか？」という常識を疑い、高級品の集まる東京・六本木の東京ミッドタウンで売り出すことにしました。そのあたりで働く人たちにとっては、お店で食べるランチよりは安く、でもちょっぴり贅沢なランチサラダになるのです。
つまり、「販売すべき場所」と、「販売すべき価格」という基準を疑い、それを変えることで、インパクトある商品を作ることができたのです。

今回のケースでは、桃太郎トマトという、今ある「基準」を疑い、新しい「基準」に変えるだけでヒット商品が生まれました。
それにしても、大きさの「基準」を満たさなかった落ちこぼれトマトを、ゼリーという「基準」に変えることで、インパクトある新しい商品に作り変えたというのは、なんとも興味深いことですね。